Penne met champignons, courgette en Greenway filetstukjes just like chicken
Ingrediënten
- 3 kg champignons in schijfjes
- 2L (soja)room
- 2 kg courgettes in kleine blokjes gesneden
- 80g groentenbouillon
- 1,2 kg Greenway filetstukjes just like chicken
- 400 g sjalot fijngesneden
- 2 dl olijfolie
- 80 g lookpuree
- beetje bladpeterselie of ruccola
- Parmesaanse kaas
Dit recept is vanGREENWAY
Methode
- Stoof sjalot in olijfolie en doe er dan lookpuree bij.
- Voeg hierbij de courgettestukjes en champignons en laat deze even meebakken bakken.
- Nu mag je de room, de Maggi champignonfond en de filetstukjes ook toevoegen.
- Versier met bladpeterselie en geraspte Parmesaanse kaas