Quinoa & linzen Poke bowl
Ingrediënten
- 1.5kg Ardo Quinoa
- 1.5kg Ardo Linzenmix tricolore
- 300g Ardo Witte bonen
- 200g Ardo Kekererwten
- 400g Ardo Mango
- 400g Ardo Avocado
- 300g Ardo Rode kool
- 1dl zonnebloemolie
- 1 Komkommer
- 2dl Wasabi mayonaise (gebruik veganaise voor een plantaardige versie)
- Zwarte sesam
- Pokesaus
- Sushi azijn
- Peper en zout
Dit recept is vanARDO
Methode
- Roerbak de quinoa en de linzen in de zonnebloemolie en breng op smaak met peper en zout en pokesaus.
- Ontdooi de mango en avocado.
- Warm de kekererwten en de witte bonen kort op in de steamer..
- Stoom de rode kool kort en marineer met sushi azijn en een scheutje zonnebloemolie.
- Schik alle ingrediënten in de bowl en werk af met wasabi mayonaise en wasabikrokantjes.
