Freekeh
Un grain de blé avec une texture grossière, récolté quand il est encore jeune et vert.

Par conséquent Freekeh a une valeur nutritive élevée par rapport aux grains de blé réguliers.
Après la récolte, les grains sont légèrement grillées, ce qui donne un goût de noisette et une saveur fumée unique.