Avec Violife Professional, les cuisines professionnelles disposent d’alternatives végétales au fromage développées avec une attention particulière portée au goût, à la fonctionnalité et à la polyvalence. La gamme est conçue pour répondre aux besoins des chefs en horeca, catering et foodservice, et convient aussi bien aux applications chaudes que froides. L’ensemble de l’assortiment est sans lactose, sans allergènes et d’origine végétale. La gamme est certifiée casher et halal.

 Alternatives végétales au fromage râpé

Les alternatives végétales au fromage râpé Violife sont développées pour des usages professionnels où une transformation homogène est essentielle. Elles s’intègrent facilement aux préparations chaudes.

Dans notre assortiment: 

•  Mozzarella : idéale pour les pizzas 
•  Gouda : idéale pour les pâtes et les plats au four 
•  Cheddar : idéale pour les nachos 
•  Prosociano : alternative au parmesan ou au Grana Padano

 Alternatives végétales au fromage en tranches

Les tranches Violife allient praticité et structure fonctionnelle, tant pour les applications froides que chaudes. Elles sont idéales pour un service rapide et les concepts de snacking.

Dans notre assortiment : 

•  Gouda : idéal pour les applications froides ou les croques 
•  Cheddar : idéal pour les burgers

 Alternative végétale à la feta

Notre Greek White Block est parfaitement adapté aux salades d’inspiration végétale.

 Alternative végétale au fromage frais

L’alternative végétale au fromage frais Violife convient aussi bien aux préparations salées que sucrées. Elle peut être utilisée sur des sandwiches, dans les dips et spreads, les sauces froides, les cheesecakes, ainsi que pour les garnitures et finitions.

 Alternative végétale à la crème aigre

L’alternative végétale à la crème aigre Violife offre une texture fraîche et onctueuse, développée comme alternative à la crème aigre traditionnelle pour des usages professionnels.